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なかしましほさん新刊よりオートミールビスケット&久々パン焼き

なかしましほさん新刊よりチャレンジ第2弾。


DSC_8612.jpg

オートミールビスケット。
オートミールたっぷりで香ばしく、ほんのりココナッツの香りがまた美味いっす!
コップの底で押し付けてつぶし、薄く焼きあげるのでサックサク軽い。
これはかなり気に入った。美味しい。

今回の本では特に記載されていなかったけれど、前回のクッキー本のように
オートミールをフープロなどで少し砕いてから作ったほうが良いかも。

どのレシピも簡単!どのクッキーもすごく美味しそうなので今回は全レシピ制覇めざして頑張ってみようと思ってる。



風邪で体調崩しててパンどころじゃなかったけど
なんとか回復したのでささっとイーストでパン焼き。
4時間程度で作れるのはドライイーストのありがたいところ。

DSC_8631.jpg

夜に写真撮るの難しい。
超久々のバターロール。


DSC_8615.jpg

成形は久しぶりのバターロールにしてはまあまあだったけど、
焼き上がりがボリュームいまいち、表面固めで残念。
もう少し温度上げて焼けばよかったのか?
今回は焼成温度190℃でやってみたけど、次は210度くらいでやってみるか。

国産強力粉オンリーもイイんだけど、扱いやすい普通の強力粉も必需品。菓子パン・惣菜パンやバターロールはいつもこっち。あとは国産粉と混ぜてみたり。ビリオンは扱いやすい上に粉の甘みがしっかり感じられるので愛用中。




風邪でダウン中に酒粕酵母起こしてたけど、どうも失敗したっぽい。
今回買った酒粕がダメなんだろうか。
活きの良い酵母液がなかなかできないんすよね…。


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この記事へのコメント

- aloha★ - 2012年03月04日 12:44:44

murachiさ~ん、久しぶりです( ´ ▽ ` )ノ
わぁ~☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ウチ、こういうガリガリ大好き♡
なかしましほさんの本、気になってたんやけど、やっぱり良さそうですね~(^○^)
ウチも作りたいです★
バターロールも相変わらず、コロンとした可愛らしい形ですね~( ´ ▽ ` )ノ
murachiさんのダイナミックなカンパのクープ見に、また伺わせてもらいますね~( ´ ▽ ` )ノ

>aloha★さん - murachi - 2012年03月06日 08:47:09

お久しぶりです。
コメントありがとうございます!

なかしまさんの新刊、なかなかイイですよ。
素朴な味のお菓子が好きな方だったらハマること間違い無し。
良質な菜種油で作るとめちゃくちゃ美味しいです。

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Author:murachi
金沢市在住の主婦。
パートの合間にパン作り生活を満喫している1児の母。
バゲット&カンパーニュ修行中。
おかげで全然レパートリーが増えません。
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